traditionelle Handarbeit - kombiniert mit moderner Technik
Den Grundstein für unsere Weine legen bereits die Löss-Lehm Böden auf dem hier in Kirrweiler unsere Reben wachsen. Sind die Reben im Frühjahr erstmal ausgetrieben, werden Sie von uns rundum gepflegt, wobei wir den Fokus auf die Handarbeit und eine nachhaltige Bewirtschaftung legen. Durch die vielen Sonnenstunden, die uns die Südpfalz im Sommer beschert, können unsere Trauben optimal heranreifen. Alles in einem ist unsere Natur und das Klima eine wichtige Voraussetzung für qualitativ hochwertige Weine, denn Weinqualität beginnt eben schon im Weinberg. Eine Kombination aus Systematik, Spontaneität und zurückhaltendes Eingreifen unsererseits erfahren unsere Weine daraufhin in der Verarbeitung der Trauben und im Ausbau der Jungweine. Vergoren werden die Weißweine schonend und temperaturgesteuert, um ihre Fruchtaromen und Sortentypizität zu erhalten. Die Rotweine erfahren wiederum eine Maischegärung und zum Teil eine Barriquefasslagerung. An den Qualitätsweinen bis hin zu unseren Premiumweinen der -S- Linie arbeiten wir täglich mit viel Sorgfalt, Ausdauer und Leidenschaft, um einen hohen Standard zu gewährleisten.
